淺談星藝“食堂文化”

——關(guān)于企業(yè)降本增效的幾點(diǎn)思考

集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁 余敏

       創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難。星藝之所以有今天，是無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者用辛勤的汗水和無(wú)窮的智慧換來(lái)的，成績(jī)來(lái)之不易。時(shí)下，我們要汲取智慧經(jīng)驗(yàn)，厚積發(fā)展力量，在實(shí)踐和反思中探索前行。如何讓企業(yè)在未來(lái)迸發(fā)新活力、蓄勢(shì)新動(dòng)能、踏上新征程，可以說(shuō)是擺在每一位管理者面前的難題。沒(méi)有調(diào)查，沒(méi)有研究，切忌憑空隨意作答。為此，我們讓一線“聽(tīng)得見(jiàn)炮火”的管理者探尋難題破解之道，反復(fù)論證擇優(yōu)而從，加速布局賦能未來(lái)。

       當(dāng)前，在經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的背景下，我們的招待費(fèi)用一直居高不下，企業(yè)想要謀增量、強(qiáng)韌性、求發(fā)展，降本增效勢(shì)在必行。從源頭入手，從點(diǎn)滴做起，一件一件抓落實(shí)，一項(xiàng)一項(xiàng)抓成效，強(qiáng)化管控力度，確保財(cái)務(wù)穩(wěn)健，“學(xué)”先進(jìn)、“找”差距、“比”作為，持續(xù)改進(jìn)抓重點(diǎn)，破題開(kāi)路促發(fā)展。由此，我想從星藝“食堂文化”說(shuō)起，以小見(jiàn)大，鼓勵(lì)全體管理者以身作則，倡導(dǎo)節(jié)約，拒絕浪費(fèi)，號(hào)召全員傳承勤儉節(jié)約的良好風(fēng)氣，不講排場(chǎng)，不擺闊氣，從節(jié)約一粒米、一滴水做起，不盲目攀比，不鋪張浪費(fèi)，時(shí)刻謹(jǐn)記“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”的家風(fēng)家訓(xùn)，打造星藝“食堂文化”，營(yíng)造勤儉節(jié)約風(fēng)尚，彰顯獨(dú)具特色的星藝“家文化”。

南寧公司“星藝公寓”食堂

       有人說(shuō)，食堂是一面鏡子，多多少少都能看出一個(gè)企業(yè)的管理水平和文化認(rèn)同。星藝“家文化”的落地，關(guān)鍵是激發(fā)員工內(nèi)生動(dòng)力，讓員工為愛(ài)上“家”。食堂的存在，也讓員工有了一個(gè)聚餐的“家”。一個(gè)食堂，不單單是為員工提供一個(gè)就餐的地方，更是一個(gè)企業(yè)文化建設(shè)的重要陣地。通過(guò)食堂的一桌好菜、一口熱飯，給員工營(yíng)造一個(gè)像家一樣溫暖的就餐體驗(yàn)，讓員工真正熱愛(ài)企業(yè)和認(rèn)同文化，從有了家一樣的“依戀”，這也是星藝價(jià)值觀的生動(dòng)體現(xiàn)。在這方面，我們很多的單位都把筑家愛(ài)家的文化理念銘刻于心、付諸于行。譬如，南寧公司“星藝公寓”不僅解決外地員工的住宿問(wèn)題，還解決了吃飯的問(wèn)題，為星藝“食堂文化”建設(shè)提供優(yōu)秀范本，可借鑒，可推廣。再者，合川公司的“好家庭之愛(ài)家文化”，讓“家庭聚餐”成為員工人人盼、個(gè)個(gè)歡的“聯(lián)歡家宴”，讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的員工能吃上家鄉(xiāng)的美味飯菜，讓一同就餐的本地員工能品嘗到不同風(fēng)味的美食。還有達(dá)州、松江、金山、濟(jì)南、邢臺(tái)等單位，從一開(kāi)始就設(shè)立“星藝食堂”，以不同的聚餐方式打造“食堂文化”，為員工營(yíng)造良好就餐環(huán)境，以此提升員工幸福指數(shù)。同時(shí)，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，為企業(yè)的降本增效提供更多的選擇。

合川公司“家宴”

       小食堂，大管理。透過(guò)食堂這面“鏡子”，適時(shí)發(fā)現(xiàn)企業(yè)管理漏洞，力倡多一點(diǎn)勤儉節(jié)約、少一點(diǎn)鋪張浪費(fèi)。在此，不妨我們從延安窯洞小院里一次“特別的宴請(qǐng)”說(shuō)起。

       1940年3月，愛(ài)國(guó)華僑、南僑總會(huì)主席陳嘉庚率慰問(wèn)團(tuán)一行50余人回到祖國(guó)。陳嘉庚一行先到達(dá)了重慶，看到國(guó)民黨的招待極盡奢華，不免憂(yōu)心忡忡。帶著這樣的疑問(wèn)，沖破重重阻礙，1940年5月31日，陳嘉庚率慰問(wèn)團(tuán)一行抵達(dá)了延安。為了表達(dá)對(duì)這位華僑領(lǐng)袖的尊敬，毛澤東特意在楊家?guī)X的小院里宴請(qǐng)陳嘉庚。那時(shí)的延安還沒(méi)太多新鮮的蔬菜，因此這頓飯的蔬菜僅是些白菜、咸蘿卜，而中間壇子里冒著熱氣的清燉雞，是桌上唯一的葷菜……毛澤東誠(chéng)懇、熱情而又簡(jiǎn)樸的一頓飯，讓愛(ài)國(guó)華僑陳嘉庚感慨萬(wàn)千?；氐侥涎?，陳嘉庚對(duì)華僑作了長(zhǎng)達(dá)3小時(shí)的演講，高聲呼喊：“中國(guó)的希望在延安！”當(dāng)年窯洞“設(shè)宴”，只有一道“硬菜”，簡(jiǎn)單的招待卻成就一段佳話，影響著一代又一代人，也帶給我們無(wú)限啟迪。

       “由儉入奢易，由奢入儉難?！睆摹靶∈程谩弊テ?，在星藝大興勤儉節(jié)約之風(fēng)，招待從“儉”，不講排場(chǎng)，不擺闊氣，居安思危，戒奢以?xún)€。與此同時(shí)，也給我們的企業(yè)管理帶來(lái)一些全新的思考。一個(gè)企業(yè)的成長(zhǎng)，在任何時(shí)候都要警鐘長(zhǎng)鳴、戒驕戒躁，確保把錢(qián)花在“刀刃”上。所以，我們要時(shí)刻牢記“效率為王，成本致勝”的道理，把好“降本關(guān)”，打好“增效拳”，積極工作不懈怠，節(jié)約挖潛永堅(jiān)持，堅(jiān)信“辦法總比困難多”，擰成一股繩，鉚足一股勁，做“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越”的“闖拼人”，全局推進(jìn)對(duì)標(biāo)挖潛，勠力同心提質(zhì)增效，加壓奮進(jìn)，埋頭苦干，一起攜手共創(chuàng)星藝更加美好的明天。